Prajitura cu foi de bulion si 2 creme

Ingrediente

• 10 linguri ulei
• 2 linguri bulion diluat cu 10 linguri de apa
• 6 linguri zahar brun
• 1 lingurita rasa bicarbonat de sodiu
• zeama de la jumatate de lamaie
• faina cat cuprinde (aprox. 500g)
• Pentru crema:
• 800 ml lapte
• 8 linguri amidon de porumb
• 8 linguri zahar brun
• zeama de la jumatate de lamaie
• 50g ciocolata neagra
• coaja si zeama de la 1 portocala
• 200 g unt/margarina
• zahar pudra

Mod de preparare

Pentru foi: Intr-un bol diluam bulionul cu apa, apoi adaugam uleiul, zaharul si amestecam bine pana ce zaharul se dizolva. Pe urma adaugam si faina cu bocarbonatul stins cu zeama de lamaie si framantam un aluat care sa nu se mai lipeasca de maini si usor de intins. Impartim aluatul in 3 parti egale si le intindem in foi de marime 28 (vericala) si 33 orizontala; ne ajutam de hartie de copt pentru ca foile sa nu se rupa. Coacem foile la cuptor cca. 8-10 minute fiecare sau in functie de cuptorul fiecaruia.



Pentru crema: Punem intr-un ibric amidonul de porumb, zaharul si lapte putin cate putin pentru a nu forma cocoloase. Punem ibricul pe aragaz si amestecam cu un tel mereu pana ce crema se ingroasa, adaugam zeama se lamaie si amestecam pana omogenizam bine totul. Dam crema deoparte si o impartim in 2 parti egale. Intr-o parte punem ciocolata neagra si 100g unt, iar in cealalta parte punem coaja si zeama de la o porocala si 100g unt. Amestecam bine cremele pana la omogenizare.



Pentru ansamblare: Pe un carton asezam folie de plastic si punem prima foaie, apoi crema de ciocolata, a doua foaie, crema de portocala si la sfarsit ultima foaie; invelim prajitura in folie de plastic, iar deasupra asezam inca o bucata de carton si bagam prajitura la frigider pana a doua zi, este de preferat sa punem cateva greutati deasupra pentru a se inmuia bine foile.



Cand o servim presaram deasupra zahar pudra!

Prajitura de post cu bulion

Ingrediente

• 1 cana de 250 ml de ulei
• aceeasi cantitate de zahar (1 cana)
• 1 cana de 250 ml bulion,1 praf de copt
• faina cit cuprinde
• 1 virf de cutit de sare

Mod de preparare

Se pun toate ingredientele de mai sus intr-un vas, se omogenizeaza si apoi se adauga faina putin cite putin, pana se obtine un aluat nu prea consistent. Se imparte aluatul in 2 parti egale. Se ia prima parte, se aseaza pe masa de lucru, se intinde cit e dimensiunea tipsiei, apoi se aseaza peste ea intr-un strat subtire un gem acrisor (de caise etc.) Se intinde si cea de-a doua parte din aluat si se aseaza peste gem. Apoi cu furculita se inteapa din loc in loc si se introduce la cuptor. Se coace cca 40 minute. Se scoate si se taie dupa dimensiunea dorita.

Prajitura cu foi cu bulion

Ingrediente

• pt blat
• 12 linguri ulei
• 10 linguri bulion diluat cu apa
• 4 linguri zahar brut
• 2 linguri gris
• 1/2 kg faina
• 1/2 lingurita bicarbonat
• 1 lgta zeama lamaie
• pt crema
• 1,5 l lapte dulce
• 200 gr gris
• 200 gr unt
• coaja de portocala
• 5 linguri zahar brut
• 400 gr gem caise

Mod de preparare

Intr-un castron, amestecam uleiul si zaharul pana se topeste acesta din urma.
Adaugam bulionul, grisul si bicarbonatul stins in putina zeama de lamaie.
Adaugam faina si amestecam, apoi incepem sa framantam un aluat pe care il dam o jumatate de ora la frigider.

Il scoatem, il taiem in 4 si intindem 4 foi pe care le coacem cam 7-8 minute in cuptorul preincins. Eu intind foile pe o foaie de copt si le asez mult mai usor pe dosul tavii. Lasam foile la racit.
Punem la fiert laptele, cand s-a infierbantat, adaugam grisul si amestecam continuu sa nu se formeze cocoloase. Dupa ce s-a umflat, adaugam zaharul si mai amestecam un pic. Dam deoparte si adaugam untul si coaja de portocala rasa; amestecam pana la omogenizare si dam crema la rece.
Eu am folosit tava pe care am copt foile, am asezat o hartie de copt si am asezat prima foaie, jumatate din crema de gris, a doua foaie, gemul de caise, alta foaie si restul cremei si ultima foaie. Am asezat o alta hartie deasupra si am pus un fund de lemn ca sa stea stransa prajitura. Am dat la rece.
A doua zi, am desfacut prajitura, am portionat-o si am servit cu placere.
Este o prajitura care efectiv se topeste in gura!